Un sistema de filtración de agua comercial es el secreto de la industria de alimentos y bebidas para los elementos de menú sabrosos y de calidad. La magia ocurre detrás del mostrador o en la cocina de su cafetería o restaurante favorito, donde los baristas y chefs elaboran las deliciosas comidas y bebidas que anhela. Preparar café y preparar comida requiere habilidad para descubrir la combinación perfecta de ingredientes. El agua filtrada es fundamental para el arte y la ciencia detrás de un excelente café, espresso, té, sopas y sándwiches.
Encontrará una elaborada variedad de sistemas de filtración de agua y filtros detrás de la pared de cafeterías, restaurantes de comida rápida o restaurantes familiares. Starbucks, McDonald’s y cualquier otro restaurante quieren que tengas la misma experiencia sin importar cuándo o dónde visites. Pero el sabor y la calidad consistentes no ocurren por accidente. Quienes preparan alimentos y bebidas saben que el agua dulce es un ingrediente clave en el mercado de alimentos y bebidas. El agua constituye una gran parte de lo que consumimos.
Al igual que el azúcar, la sal y las especias, el agua puede influir en la calidad y el sabor de los alimentos y bebidas para bien o para mal.
¿Para qué se utiliza un sistema de filtración de agua comercial?
El sabor único distingue a una marca en la industria de alimentos y bebidas, y el agua filtrada ayuda a los restaurantes y cafeterías a lograr este objetivo. La consistencia proviene de la filtración de agua adecuada para un negocio basado en su ubicación, fuente de agua, calidad del agua entrantey sabor deseado. El agua determina el grado de filtración y el tipo de sistema comercial necesario.
Donde el uso de un sistema de filtración de agua por osmosis inversa marca la diferencia:
- café
- Café exprés
- Té
- Preparación de comida
- Equipo de vapor
- Maquinas de hielo
- Fuentes de soda
- Agua potable
Es importante filtrar el agua que se usa para beber o consumir para eliminar los contaminantes que podrían enfermarlo a usted oa sus clientes o causar sabores y olores desagradables. Todas las plantas de tratamiento de agua municipales utilizan desinfectantes químicos que dejan subproductos en el agua. Cuando el agua viaja a través de las tuberías hacia su negocio, acumula sedimentos, escombros, minerales no deseados y otras partículas en el camino. Un sistema de filtración de agua elimina cualquier cosa del agua que no debería estar allí y envía agua fresca a sus aparatos comerciales de cocina y bebidas. Para saber qué sistema de filtración es mejor para usted, realice una prueba de agua y envíelo para un análisis de laboratorio para conocer la calidad de su agua.
Filtración de agua de café y espresso
¿Por qué utilizar agua filtrada para café y espresso?
A menudo le damos crédito al grano por el sabor del café, pero el grano solo constituye el 0.4% del sabor de su taza. El agua es el ingrediente principal del café, el té y el espresso. Filtra el agua para el café, el espresso y el té para extraer el máximo sabor y aroma de los granos. Si el agua utilizada en su máquina de café o espresso contiene la cantidad adecuada de minerales y no contiene contaminantes, malos sabores ni olores, entonces mejorará sus bebidas de café y té.
Rango de minerales objetivo para café, té o espresso de la Asociación de Especialidades de América (SCAA):
- TDS: 75-250 mg / L
- Dureza del calcio: 1- 5 granos o 17-250 mg / L
- Alcalinidad total: en o cerca de 40 mg / L
- pH: 6.5- 7.5
- Sodio: en o cerca de 10 mg / L
Sistemas de filtración de agua para cafeteras y máquinas de espresso
Demasiado mineral en el café y el espresso reduce la calidad de la bebida y daña el equipo, pero muy poco mineral produce una aburrida taza de Joe. Los sólidos disueltos totales (TDS) arruinan el sabor y el aroma de su café y té, pero la cantidad justa de calcio y magnesio en el agua hace que el café sea rico y brillante. Tanto el espresso como el café necesitan algunos minerales para extraer el mejor sabor de los granos. Muchos sistemas de filtración usan fosfato para mantener la dureza en solución y evitar que se formen incrustaciones en la cámara de infusión.
El espresso y el café no se preparan de la misma manera, por lo que el agua se filtra de manera diferente para las cafeteras y las cafeteras. El espresso se produce a partir de agua caliente a alta presión que fluye a través de un denso disco de granos de espresso molidos. El café se prepara a través de una preparación más lenta, donde el agua permanece en contacto con los granos por mucho más tiempo.
El contenido de minerales en el agua para espresso requiere más especificaciones que el agua para café o té. El agua utilizada para el espresso solo tiene 20-25 segundos de contacto con los granos molidos, lo que no es mucho tiempo para dejar que los minerales penetren. Debido a que el tiempo de extracción no es tan largo, los sistemas de filtrado del espresso contienen resina suavizante para eliminar los depósitos de calcio. Los sistemas de filtración de café no utilizan resina suavizante. Dado que el café se prepara lentamente, el agua absorbería el sodio producido por el ablandador que alteraría el sabor de la bebida.
Aprenda cómo funciona un sistema de filtración de agua para café, té y espresso.
Los mejores sistemas de filtración para café y espresso según las opiniones de los clientes
Filtración de hielo
¿Por qué utilizar agua filtrada para una fábrica de hielo?
Sin hielo, no habría café helado, bebidas heladas o bebidas con hielo. Todo el mundo sabe que el hielo es 100% agua, pero la calidad del agua a menudo no se tiene en cuenta al fabricarlo. El agua filtrada es el componente más importante para producir el mejor hielo.
Sistemas de filtración de agua para máquinas de hielo
El contenido de minerales no mejora el hielo como lo hace con el café, el té o el espresso. Los minerales y otros contaminantes en el agua forman hielo turbio, lo que evita que disminuya la efervescencia en las bebidas carbonatadas. El cloro le da al hielo un sabor químico y otros contaminantes hacen que el hielo sepa o huela sucio.
Si el agua es dura, trátela con un ablandador de agua o elimine la mayoría de los sólidos disueltos del agua con un sistema de ósmosis inversa antes de hacer hielo. Los sistemas de filtración de agua para la producción de hielo reducen el cloro y los sedimentos que se congelan en el hielo y se derriten dentro de las bebidas. El uso de un sistema de filtración de hielo controla la escala, lo que le ahorra tiempo y dinero adicionales en el mantenimiento de la máquina de hielo. El uso de una varita de hielo reducirá el crecimiento de bacterias y ayudará a mantener limpia su máquina de hielo.
Los mejores sistemas de filtración para fabricantes de hielo según las opiniones de los clientes
Everpure Insurice Twin-i2000
Everpure Insurice Twin PF-7S1
Filtración de alimentos y bebidas
Filtración de bebidas de fuente
¿Por qué utilizar agua filtrada para fuentes de soda?
El sabor constante en las bebidas de fuente depende de la proporción de jarabe y agua, y los refrescos de sabor constante dependen del agua filtrada. Una combinación de cloro y sedimentos en el agua hará que las bebidas de la fuente tengan un sabor ligeramente dulce y gaseoso. Coca-Cola, Pepsi y otras marcas de refrescos establecen estándares para la filtración de agua para que sus bebidas carbonatadas sean refrescantes y únicas. Coca-Cola requiere que los restaurantes que venden su producto eliminen los sabores y olores, reduzcan el cloro y eliminen las partículas para preservar los sabores y proteger a los consumidores.
Sistemas de filtración de agua para fuentes de soda
Los sistemas de filtración de agua para bebidas de fuente reducen el cloro y las cloraminas y reducen los costos de mantenimiento. Muchos cartuchos de alimentos y bebidas usan fosfato para capturar minerales de dureza para darle sabor mientras previenen las incrustaciones. Sin embargo, el uso de fosfato en la filtración de bebidas de fuente matará la carbonatación y le dará refrescos sin gas. Pero un sistema de filtración de bebidas de fuente evitará que la suciedad obstruya su fuente de soda.
Los mejores sistemas de filtración para bebidas de fuente según las opiniones de los clientes
Sistema de filtración de bebidas Selecto Scientific SMC IC600
Sistema de filtro Everpure MC2
Filtración de vapor
¿Por qué utilizar agua filtrada para vapores?
El vapor convierte el agua de líquido en gas. Muy pocos elementos hacen esta transición con el agua, incluidos los minerales disueltos. Una vez que el contenido mineral sale de la solución, obstruye el equipo. Por eso es importante que el agua que se introduce en una vaporera sea blanda. Los vaporizadores comerciales a menudo se ven afectados por las incrustaciones y la corrosión, lo que aumenta los costos de mantenimiento y arruina recetas deliciosas. El gran sabor de cualquier receta que requiera agua podría estar contaminado por minerales en el agua.
Sistemas de filtración de agua para equipos de vapor
Muchas aplicaciones de vapor utilizan un ablandador de agua, un sistema de ósmosis inversa o un cartucho de control de incrustaciones para eliminar los minerales de dureza en el agua antes de su uso. Al igual que con cualquier sistema de filtrado, el grado de filtración depende de la calidad del agua en su ubicación. Si su agua tiene un bajo contenido de minerales, la filtración con carbón eliminará el cloro, las cloraminas y los sedimentos. Los sistemas de filtración de agua para vaporizadores comerciales o hornos combinados eliminan las sales corrosivas y ayudan a prolongar la vida útil de su equipo.
El mejor sistema de filtración para vaporizadores basado en opiniones de clientes
Everpure Costguard SC10-11
Sistemas combinados de filtración de agua
Los sistemas de filtros combinados combinan varios sistemas de alimentos y bebidas en uno. Un sistema combinado puede filtrar agua para beber, hielo, café o vapor. Estos sistemas pueden suministrar agua fresca a su fábrica de hielo, máquina de café expreso y fuente de soda, aunque cada una tiene diferentes estándares de agua. El sistema enviará agua con control de escala de fosfato directamente a sus máquinas de elaboración de cerveza y enviará el agua sin fosfato a su fuente de soda.
Un sistema combinado que recomendamos:
